Bodas Coctel y Puestos

Son Propuestas corner mediterraneo mas mesa de quesos y embutidos Para un mínimo de 80 personas
Nuestro catering se caracteriza por ser de primera calidad tanto por los productos utilizados como en la elaboración, totalmente artesanal.
Nuestra cocina está basada en la clásica pero adaptada a la época actual.
La presentación está muy cuidada tanto en la variedad gastronómica como en los soportes donde va servida.

Sugerencias de Platos

Corner Mediterraneo

Corner mediterraneo

Canastas de pan de cristal con jamón de bellota y cuencos de tomate natural y
aceite de oliva virgen
Ensalada de bacalao ahumado, pimientos asados y puré de tomate crudo con vinagreta de oliva de Aragón
Ensaladilla rusa de verduras de temporada
Pastel de queso de cabra, pesto y tomates secos
Teja de parmesano y almendra con berenjena asada
Bombón de mozarella y tomate con galleta de arroz salvaje y avellana
Copitas de gazpacho
Enrolladitos de verduras en pan de coca
Macarons de foie y frambuesa
Strudell de pollo y jamón
Tostadas de champiñón con all y oli
Coca de requesón, jamón de pato y vinagreta de mostaza
Canutillos de brandada ahumada
Terrina de ave de corral (servida en trocitos dentro de la propia terrina de gallinitas)
Crepes de atún
Rollitos de espinacas, mascarpone y salmón ahumado
Piruletas de rilletes de pato, foie y pistacho
Croquetitas Pipiripao

MESA DE QUESOS Y EMBUTIDOS

QUESOS DE ASTURIAS: Azul Gamoneu (vaca y cabra de leche cruda) seco ahumado y Taramundi de nueces y avellanas (vaca past.)
EXTREMADURA: .Torta del Casar D.O. (oveja leche cruda)
CASTILLA Y LEÓN:. Vegapando curado (oveja past.)y Torta de Cañarejal ( oveja)
NAVARRA: Idiazabal D.O. “Endara” (oveja leche cruda)
CANARIAS.:Majoredo D.O. ( cabra pasteurizado )
BALEARES: Mahon semi. D.O.” Alcaidus” (vaca pasteurizado)
CATALUÑA: Garrotxa “Blancafort” (cabra past.)
GRECIA: Scamorza ahumado (vaca) y Feta Kolios con hierbas (oveja y cabra)
FRANCIA Brie Pays (vaca)
ITALIA: Gorgonzola (vaca) y Parmesano Regianno (vaca)
INGLATERRA: Grandole con arándanos y Chedar
SUIZA: Tete de Moine
(acompañados de panes, cracker, mermeladas y jaleas Pipiripao)

EMBUTIDOS
Chorizo artesano de pueblo (sin conservantes);
Secallona de Lérida.
Lomo ibérico de bellota
Butifarra blanca
Mini fuets
CANASTAS DE PANES DIFERENTES, FOCACCIAS Y GRISINES

Postre (pasado por camareros)

Cuencos de crema tostada (creme brulee) O de arroz con leche
Vasitos de toffee o de mango
Vasitos de yogur batido con jaleas Pipiripao y muesli crujiente
Brownies

BEBIDAS:
Vinos (D.0.) Blanco de Rueda Verdejo 2013 “ Montespina ”
Tinto Rioja D.O.C. “ Marques de la Concordia” crianza
Tinto (D.O) Ribera del Duero “ Dominio del Cuco” Vino de autor
Refrescos de cola, naranja y limón, agua mineral, cervezas
Codorniu 1551 Brut Nature

Precio según número de personas

Incluye:
Cristalería. Mesa de quesos y mesa buffet para puesto mediterráneo
Bandejas, boles, canastas etc. necesario para los puestos.
Servicio de camareros y personal de cocina necesarios. Transporte.
Duración del servicio: 3 horas (1 de preparación y 2 de servicio)

Show Cooking
( Opcional )

SHOW COOKING (Opcional)

Propuesta SHOW COOKING DE TORTILLAS

Tortillas de:
Calabacín y cebolla
Pimiento y berenjena
Patata
Bacalao y pasas

Incluye cocinero, panes, tomate rallado y aceite de oliva virgen

Propuesta SHOW COOKING DE GOFRES DULCES Y SALADOS

Gofres de masa dulce y salada

Para los salados, Cuencos de: queso crema, mozzarella, tomate rallado natural, rúcula, tomates secos, aceitunas, anchoas, jamón York, orégano, albahaca fresca, tomillo, aceite de oliva virgen , sal y pimienta.
Para los dulces: sifón de nata, chocolate, dulce de leche, jaleas Pipiripao de membrillo, naranja y frambuesa y nueces.

Precios totales de las Propuestas (dependiendo de las horas y personas).